PATER
Nos encontramos ante un vino elaborado al 100% con Garnacha tinta, fruto de la selección de las mejores uvas de nuestras cepas más viejas.
La perfecta adaptación de esta variedad desde tiempos pre-filoxéricos al clima y al suelo de La Figuera permite que se exprese con todas sus virtudes, lo cual ha provocado que apostásemos por ella como única protagonista para elaborar nuestro vino insignia.
La fermentación ha sido realizada en depósitos de acero inoxidable.
Para su envejecimiento utilizamos barricas de roble francés de 225 l. donde ha permanecido aproximadamente durante 12 meses. El resto de la crianza la ha realizado en botella hasta su salida al mercado.
Es un vino dedicado a Jaume Roca Viñes (padre) ya que fue él quien plantó las garnachas y las ha estado mimando hasta la fecha, permitiéndonos así disfrutar ahora de sus bondades.
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